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一般食品安全检测会检测哪些内容

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发布日期:2020-01-01 作者: 点击:


食品安全检查的内容包括:

1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定;

2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量;

3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求;

4、食品生产经营过程的卫生要求;

5、食品安全有关的质量要求;

6、食品安全检验方法与规程等,具体如下:

① 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

② 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

③ 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;

④ 具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

⑤ 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;

⑥ 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;

⑦ 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

⑧ 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;

⑨ 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

⑩ 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;

⑾ 法律、法规规定的其他要求。


本文网址:http://www.smq517.com/news/585.html

关键词:食品安全检查

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